Grâce à la fertilité de la terre et à l'abondance de la vie maritime, la gastronomie de Madère est un trésor de santé. Parmi les plats typiques à ne pas manquer, vous choisirez entre le filet d'espada (poisson-épée), le steak de thon ou le thon en escabèche. Les amateurs de viande préfèreront la traditionnelle brochette de b¿uf mariné et cuite sur des branches de laurier, ou bien la fricassée au vin et à l'ail accompagnée de maïs grillé, et pour terminer le savoureux gâteau de caco (pain à base de farine et de patate douce). A Madère comme à Porto Santo, toute la gamme de restaurants se trouve représentée, depuis les plus modernes et raffinés spécialistes de la cuisine internationale jusqu'aux restaurants régionaux et les "tascas" (gargotes) typiques et accueillantes.